Kuru sebze ve meyveler, taze sebzelerin ve meyvelerin kurutulmuş halidir. Bu işlem, suyun uzaklaştırılmasıyla yapılır, böylece ürünlerin daha uzun süre dayanmasını sağlar.

Besin Değeri: Kuru sebze ve meyveler, taze versiyonlarına göre daha yoğun bir besin içeriğine sahip olabilirler. Özellikle kuru meyveler, lif, vitamin ve antioksidanlar bakımından zengindir. Ancak kurutma işlemi sırasında bazı besin maddeleri kaybolabilir, bu yüzden çeşitli taze ve kuru sebze/meyve tüketmek önemlidir.

Kuru sebze ve meyveler, pratik bir atıştırmalık veya yemek yapımında kullanılabilecek besleyici ve lezzetli bir alternatif olabilirler.